RESERVEREN

Genieten bij ’t Wycker Cabinet.
Onze bistro-bar is dagelijks geopend.

Maandag t/m donderdag 10.00-01.00*.
Vrijdag 10.00-02.45*
Zaterdag 09.00-02.45*.
Zondag 09.00-01.00*.

Van maandag t/m donderdag kunnen wij tot 18.30 enkele reserveringen aannemen. Daarna graag op de bonnefooi binnenwandelen, wij hebben iemand aan de deur staan die jullie opvangt en gelijk een tafeltje zal verzorgen.
Wilt u graag reserveren? Mail dan naar:

Van vrijdag t/m zondag is reserveren niet mogelijk en vaak ook niet nodig. Wij hebben iemand bij de deur staan die u opvangt en gelijk een tafel zal verzorgen. In het ergste geval even aan de bar wachten.

* Keuken sluit om 22.00.

ONTBIJT

09.00/10.00-11.30

Om de dag goed te starten serveren wij o.a. eggs royale, pain perdu en vers gebakken bananenbrood.

~

Of het nu om te shoppen is Maastricht is, of tijdens een ontbijtsessie van het werk, er is voor ieder wat wils.

~

En natuurlijk staat de koffie en thee altijd klaar.
Smullen maar!

LUNCH

09.00/10.00-16.00

Voor de lunch hebben we voor ieder wat wils.
Denk aan frisse salades, club kip, diverse smakelijke belegde broodjes en croquettes de maison.

~

’t Wycker Cabinet besteedt veel aandacht aan haar menukaart. We werken zoveel als mogelijk met streekproducten die onze seizoensgerechten nog beter laten smaken. Ook proberen wij zoveel mogelijk rekening te houden met de wensen van onze gasten en hebben wij verschillende vegetarische en glutenvrije gerechten en kan onze keuken de gerechten aanpassen als er sprake is van bepaalde allergieën.

APÉRO

16.00-22.00

U kunt iedere dag uw apéro starten met heerlijke antipasti zoals huisgemaakte calamaris, diverse plateau’s en niet te vergeten onze befaamde flammkuchen.

~

Dit alles gecombineerd met een keur aan open wijnen, gin & tonics, (lokale) bieren van het vat, cocktails en nog veel meer…

DINER

17.00-22.00

Tijdens het diner kunt u genieten van gerechten zoals steak tartaar, ravioli spinazie & ricotta en coq au vin. Smaak en kwaliteit zijn erg belangrijk daarom zijn onze chefs zo trots op de gerechten die ze op de kaart hebben staan. Vooral de klassieke bistro gerechten uit de Franse keuken worden met veel plezier gemaakt.

 

DINER SPECIALS

[ vanaf 17.00 u ]

Naast ons normale aanbod werken we met specials die bestaan uit dagverse streekproducten van lokale ondernemers. Zo kunnen we de lekkerste seizoensgerechten voorschotelen op klassieke wijzen bereid met liefde voor lekker eten.

PAPRIKA VENKEL SOEP
Scampi tartaar | Chorizo | Ingelegde venkel 7 | 8.5

• CÔTE À L’OS (+/- 850 gr.) 2p.
Limousin rund | Bearnaise | Kruidenboter | Groene asperges | Handgesneden patatten 59

• CANETTE
Lak crème de cassis | Groenten uit de oven | Witlof julienne | Bospeen vinaigrette 21.5

• MOULES DE BOUCHOT
Peterselie | Room | Knoflook | Handgesneden patatten 22

• SALADE STEAK 
Sesamzaadjes | Wasabi crumble | Soja dressing 17.5

• PORTOBELLO
Gevuld met truffel risotto | Gemarineerde tomaat | Pecorino | Basilicum 20

Gift Card

 

Onze vernieuwde Wycker Cabinet gift card is hét perfecte cadeau!

Het pasje is op te waarderen met ieder gewenst bedrag en de mooie cadeauverpakking maakt het helemaal af!
Wie wil er nou niet zo’n leuk cadeau krijgen?

De gift card is op te halen in onze Bistro.

Wil je hem liever thuis gestuurd krijgen? Stuur dan een e-mail naar info@wyckercabinet.nl

 

JOBS

Keukenmedewerker/Zelfstandig Werkend Kok (fulltime of parttime)
Wat hebben wij te bieden:
• Variabele diensten (ochtend- en avonddiensten)
• Variërende kaart (seizoens producten en gerechten)
• Doorgroeimogelijkheden
• Salaris in overleg
• Cursussen + opleidingen mogelijk
• Parkeergelegenheid + Reiskostenvergoeding
Wat verwachten wij van jou:
•Flexibel
• Creatief
• Teamplayer
• Stressbestendig
• Ervaring is gewenst, niet verplicht
Interesse? Mail dan je CV en motivatie naar
info@wyckercabinet.nl
of kom gerust even binnen lopen!

NIEUWS

Het is zo ver, we mogen eindelijk verklappen wat wij gaan doen met onze ruimte in de Wyckergrachtstraat.
Wat vroeger Kookstudio a la Carte was, is daarna onze voorbereidingskeuken geworden en zou later gebruikt gaan worden om groepen te gaan ontvangen, groepen die wij in ‘t Wycker Cabinet vaak niet konden plaatsen door de drukte, dit idee hebben wij echter laten varen.

Er gaat nu een gigantische mooie samenwerking komen, tussen Gilbert von Berg, chef de cuisine van Chateau Neercanne en Sander Verhoeven, eigenaar van ‘t Wycker Cabinet.

De voormalig Kookstudio ondergaat momenteel een metamorfose en hier zal op korte termijn op zeer hoog niveau gekookt gaan worden, met een eigentijds concept, en in een eigen kenmerkende sfeer, zoals men die ook aantreft in ‘t Wycker Cabinet.

Beide heren, ook nog eens neven van elkaar en dus al jaren bekend met elkaars kwaliteiten en ambities, slaan de handen in een en gaan spoedig een mooi, verrassend en verfrissend fine-dining concept uitrollen aan de Wyckergrachtstraat 24, dat voor Maastricht en zeker het stadsdeel Wyck, een verrijking zal gaan worden.

Wij hebben er zin in, tot snel, zodra we mogen.

Sander Verhoeven & Gilbert von Berg

 

📸 @studio_laroche